牛肉とは?

牛肉(ぎゅうにく)とは、ウシ、特に肉牛の肉。
ウシはほぼすべての部位の肉を食べることが可能とされている(ただし近年では、健康なウシの場合は問題が無いものの、一部に狂牛病問題に絡んで食用としがたい危険部位が存在する)。ビーフ(英語 英:Beef)とも言う。ステーキ等では蛋白質が熱で変質しきらない内に食べるレアやミディアムという焼き加減も存在する。日本では刺身として食べる場合もある。ただし、牛は人間を終宿主とする寄生虫の一種である無鉤条虫の中間宿主であり、幼虫(無鉤嚢虫)は主に牛の筋肉に寄生している。その為牛肉を生、若しくは生に近い状態で食べる事は、寄生虫感染のリスクを伴う。一般的に、60℃以上に加熱またはマイナス10℃以下で10日以上冷凍した肉は安全とされる。

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牛肉に関する質問

牛肉 今週の土曜日ドライブに行く予定です。 そこで皆さん..

今週の土曜日ドライブに行く予定です。 そこで皆さんにはナイスなコースを提案していただきたい。 条件その一 濃い牛乳を飲みたいぜすなわち牧場 条件その二 その牧場で旨い牛肉が食いたいぜ 条件その三 ドライブ中紅葉がみたいぜ 条件その4温泉にも入りたいぜ  この条件を全て満たせるコースをお願いします。 私は東京都の葛飾区に住んでいます、朝7時くらいに出て夜の11時くらいに帰ってこれる日帰りコースでなおかつ渋滞しにくい感じでお願いします、希望としましては千葉県 茨城県 栃木県 群馬県 福島県 近辺がうれしいです東京 神奈川方面はNGです。 注 千葉県のマザー牧場以外でお願いします

趣味・スポーツ 旅行・地域情報  今週の土曜日ドライブに行く予定です。 そこで皆さん..の詳細

牛肉 【日本】【アメリカ】【アルゼンチン】のそれぞれの【..

【日本】【アメリカ】【アルゼンチン】のそれぞれの【牛肉の消費量】が分かるデータを教えて下さい! ※なるべく公式のモノでお願いします。

科学・統計資料 生活  【日本】【アメリカ】【アルゼンチン】のそれぞれの【..の詳細

牛肉 日米首脳会談で牛肉輸入問題が議題になるそうですが、..

日米首脳会談で牛肉輸入問題が議題になるそうですが、一般消費者にとっては、牛肉が米国産であれオーストラリア産であれ、国内産であれ、安全であれば良いわけです。現在は、米国からは月齢20ヶ月以下の牛の肉しか輸入できないそうです。 http://www.nikkei.co.jp/news/keizai/20070413AT3S1301C13042007.html 一説によれば、国内の畜産関係者には暴力団がついているから、政府自民党が下手に手を出せないとの話も聞きます。 米国産牛肉を輸入規制する説得力のある理由は何でしょうか?

政治・社会 経済・金融・保険  日米首脳会談で牛肉輸入問題が議題になるそうですが、..の詳細

牛肉 一昨日タンシチューを作って、ルーが余ったのでハッシ..

一昨日タンシチューを作って、ルーが余ったのでハッシュドビーフみたいなのを作りたいのですが、何か良い作り方はありますか?牛肉の切り落としと玉ねぎを炒めて入れれば完成するものでしょうか?

グルメ・料理 生活  一昨日タンシチューを作って、ルーが余ったのでハッシ..の詳細

牛肉  アメリカ産牛肉の輸入が再開されますが、その最低条..

 アメリカ産牛肉の輸入が再開されますが、その最低条件は、消費者の選択のために、外食産業も含めて、牛肉関係の全ての食品に産地を表示することだと思います。  しかし現在は、一部しか産地が表示されていないため、農水省は産地表示の拡大を検討していますが、食品・流通業界は反発しています。  そこで、産地表示に反対している会社をご存知の方は、会社名をあげて頂けないでしょうか?  産地表示に反対している会社が、広く消費者に知れ渡ることにより、牛肉が含まれる全ての食品の産地表示が実現することを願っています。  また、牛肉関係の産地表示を完全にすると宣言している外食・食品・流通業界の会社がありましたら、そちらもお願いします。

経済・金融・保険 生活   アメリカ産牛肉の輸入が再開されますが、その最低条..の詳細