ハクサイとは？

ハクサイ
生物の分類 分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門　Magnoliophyta
綱: 双子葉植物綱　Magnoliopsida
目: アブラナ目　Brassicales
科: アブラナ科　Brassicaceae
属: アブラナ属　”Brassica”
種: カブ・ハクサイ　”rapa”
学名
Brassica rapa
英名
Chinese cabbage
ハクサイ（白菜、学名”Brassica rapa” L. ssp.”pekinensis” syn.”campestris” L.）はアブラナ科の野菜で、英語で"Chinese cabbage"という名のとおり原産は東アジア。キャベツのように結球した葉を食用とするが、結球様はの形状はキャベツよりもやや縦に長い。草丈は約40cm。葉は結球の外側は緑色をしているが、結球の内部へいくほど黄白色になる。旬は冬。

ハクサイの詳細

ハクサイ画像

ハクサイ 主な生産地(市町村名)
ハクサイ 主な生産地(市町村名)
春になると花茎が形成されるが(塔が立つ)、お百姓さんに聞かないととてもハクサイとは思えない姿となる。花は大きな丸い花弁で美しい。 種名一覧にもどる /
野菜の花の写真 ■ハクサイ
春になると花茎が形成されるが(塔が立つ)、お百姓さんに聞かないととてもハクサイとは思えない姿となる。花は大きな丸い花弁で美しい。
ハクサイは西洋のキャベツに対し、東洋を代表する葉野菜。カブとツケナの交雑で中国生まれ。明治時代に日清・日露戦争で大陸に渡った