シュンギクとは？

シュンギク（春菊、”Chrysanthemum coronarium”）とはキク科キク属に分類される植物。葉を食用とし、すき焼きなどの具材に使われる。おもに鍋物の具材と思われがちだが、福岡の方では生でサラダにして食べたりもしている。春に花を咲かせ、葉の形が菊の葉の形に似ていることから、春菊と呼ばれている。ビタミン、カルシウム、葉緑素が多いのが特徴で、葉には特有の香りがある。旬は11月から3月。
大阪あたりでは菊菜（きくな）と言われる。
キク科 しゆんきく
葉菜 しゆんきく

シュンギクの詳細

シュンギク画像

「名前のさくいん」 「花の咲く時期」 シュンギク(春菊) 鍋物に欠かせないシュンギクの薹が立って花が咲きました。 2004年7月2日　畑で しゅんぎく【春菊】: キク科の一年生または二年生作物。
「食べる風邪薬」ともいわれ、風邪対策に必要なカロチンやビタミンＣをたっぷりと含 みます。