シイタケとは？

シイタケ”Lentinula edodes”
界: 菌界 :en:Fungi Fungi
門: 担子菌門 :en:Basidiomycota Basidiomycota
綱: 菌じん綱 :en:Hymenomycetes Hymenomycetes
目: ハラタケ目 :en:Agaricales Agaricales
科: キシメジ科 :en:Tricholomataceae Tricholomataceae
属: シイタケ属 ”Lentinula”
種: シイタケ ”edodes”
学名
”Lentinula edodes” (Berk.) Pegler
和名
シイタケ
英名
w:Shiitake mushroom shiitake mushroom
シイタケ（椎茸）とは、キシメジ科シイタケ属の食用キノコ。学名は”Lentinula edodes”。かつてはマツオウジ属”Lentinus”に入れられていたが、遺伝子レベルの研究結果から現在の学名となっている。日本、中華人民共和国 中国、大韓民国 韓国などで食用に栽培されるほか、東南アジアの高山帯に分布する。日本では食卓に上る機会も多く、最もポピュラーなキノコの一つである。

シイタケの詳細

シイタケ画像

菌興椎茸協同組合（鳥取市富安一丁目、常田礼孝理事長）は三日、栄養機能成分に優れた干しシイタケを利用した健康補助食品「しいたけパワー１１５」を開発、商品化し、十日から発売すると発表した。県、日本きのこセンター、鳥取大学の産学官が原木シイタケの生産振興を目的に開発を支援した。主に通信販売で売り出す。 県の支援で二〇〇五年から開発に取り組み、独自の製法で干しシイタケの粉末と国産昆布の粉末を混合して顆粒（かりゅう）化に成功した。
県は、全国２位の生産量を誇る乾シイタケの売り込み強化を図ろうと、消費者が生産、流通過程をたどれるトレーサビリティーを導入する。生産者やＪＡ、加工業者がデータを構築して、品質の安全性をアピール。安価で輸入量の多い中国産との差別化を図り、産地偽装問題にも対応する。３０日に運営協議会が設立され、今後は出荷が始まる１１月をめどに運用開始を目指す。
カシノナガキクイムシ（カシナガ）で枯れたミズナラをシイタケ栽培に活用できることが、県林業試験場（立山町吉峰）の高畠幸司副主幹研究員の実験によって分かった。粉末にして高温処理することで雑菌を死滅させ、シイタケ培養用の菌床にすることができる。カシナガの被害を受けた木は炭にする以外は活用法がなかっただけに、森林所有者の経済的損失軽減につながる新たな活用策と期待されている。
「名前のさくいん」 「花の咲く時期」 シイタケ(椎茸) クヌギなどの原木に、菌糸を培養したコマを打ち込んで栽培します。 椎の木に生えることから名付けられましたが、天然物は見たことが
シイタケ 豆・知・識 日本の代表的なキノコです。 文献では江戸時代から栽培されているとか。 代表的な栄養素はカルシウムの
シイタケ栽培体験教室

シイタケに関する質問

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近藤淳也氏が、なんか、意味不明な方向へ暴走しがちなのは何故？ 「えーっ！そんな機能を実装しちゃうの？いや、一体全体なぜ？なんでぇ？」 と思わず言いたくなるよな、なんだかワケワカメな機能強化（？）を槍間栗な理由を教えてほしシイタケ。

人生相談 ネタ・ジョーク　 近藤淳也氏が、なんか、意味不明な方向へ暴走しがちな..の詳細

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シイタケを食べると美肌効果があるといわれていますが、本当でしょうか？干ししいたけ（乾燥していて、水などにつけて大きくしてから調理するタイプ）でも、同じ効果がありますか？よろしくお願いします。

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シイタケ ①シイタケを食べると美肌効果があるといわれています..

①シイタケを食べると美肌効果があるといわれていますが、本当でしょうか？煮たり焼いたりしてもその効果は同じですか？②他、同じぐらい美肌効果のある食べ物はありますか？よろしくお願いします

コンピュータ インターネット　 ①シイタケを食べると美肌効果があるといわれています..の詳細

シイタケ 外人にマツタケとホンシメジ、シイタケのことを説明し..

外人にマツタケとホンシメジ、シイタケのことを説明したいのですが、辞書で調べてもマッシュルームとかシャンピニオンとか、漠然と「キノコ」を指す単語しか見つかりません。何か学名とかないですかね？調べてみるとキノコの分類でハラタケ目キシメジ科とかあるみたいだけれど、これを英訳したものとか。それともこれは日本でのみ通用する分類なんでしょうか？ とにかく、上に挙げた３つのキノコを、ちゃんとした英語で分かるかた教えてください。

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